by Jeśli planujesz podróż do Rzymu, lepiej zaplanuj, co zjeść. Kulinarny świat Wiecznego Miasta jest niezwykle barwny.
Spis treści
Podczas wycieczki do Rzymu trzeba koniecznie spróbować miejscowych specjałów, bo to szansa rozsmakowania się w autentycznych smakach włoskiej kuchni. Ten przewodnik po rzymskich przysmakach pomoże odnaleźć najlepsze dania, które musisz spróbować podczas wizyty w stolicy Włoch.
Klasyczne dania rzymskie
Rzym słynie z tradycyjnych potraw, które od wieków zachwycają podniebienia mieszkańców i turystów. Jednym z najbardziej znanych dań jest carbonara — makaron z sosem na bazie jajek, sera pecorino romano, czarnego pieprzu i guanciale (wędzonego boczku). Innym popularnym daniem jest cacio e pepe, prosty, ale niezwykle smaczny makaron z serem pecorino romano i czarnym pieprzem. Nie można też pominąć bucatini all’amatriciana — makaronu z sosem pomidorowym, guanciale i serem pecorino.
Rzymska pizza
Pizza w Rzymie różni się od tej, którą znamy z innych części Włoch. Rzymska pizza al taglio to prostokątne kawałki pizzy sprzedawane na wynos. Charakteryzuje się cienkim, chrupiącym ciastem i różnorodnymi dodatkami. Warto spróbować klasycznych wersji, takich jak margherita z mozzarellą i bazylią lub pizza bianca — prosta wersja z oliwą z oliwek, solą i rozmarynem. Dla poszukiwaczy bardziej tradycyjnych smaków poleca się spróbowanie pinsy — owalnej pizzy na grubszym cieście, która uważana jest za przodka współczesnej pizzy.
Streetfood po rzymsku
Jedzenie uliczne w Rzymie to nie tylko szybki posiłek, ale też możliwość poznania lokalnej kultury kulinarnej. Jednym z najbardziej popularnych przysmaków jest supplì — smażone kulki ryżowe nadziewane mozzarellą. Warto też spróbować porchettę — pieczoną wieprzowinę z ziołami, często sprzedawaną w kanapkach. Dla miłośników słodkości idealnym wyborem będzie gelato — włoskie lody rzemieślnicze, które w Rzymie osiągają poziom prawdziwej sztuki kulinarnej.
Sezonowe przysmaki
Rzymska kuchnia zmienia się wraz z porami roku, oferując świeże, sezonowe produkty. Wiosną warto spróbować karczochów po rzymsku (carciofi alla romana) – duszonych w białym winie z miętą i czosnkiem. Latem nie można przegapić panzanelli — sałatki z pomidorów i czerstwego chleba. Jesienią królują dania z grzybów, takie jak tagliatelle ai funghi porcini. Zimą natomiast popularna staje się zupa z ciecierzycy i makaronu (pasta e ceci), idealna na chłodne dni.
Rzym to prawdziwy raj dla smakoszy, oferujący niezapomniane doznania kulinarne na każdym kroku. Odkrywanie kuchni Wiecznego Miasta to podróż przez historię, kulturę i niezrównane smaki Italii.
